Carte et menus Brasserie Milord

Nos chefs vous proposent une cuisine à la française façon bistrot, simple et généreuse

Nous travaillons des produits de qualités, sélectionnés et de saison, choisis avec tout le savoir-faire de nos fournisseurs d'Anjou pour la viande, les fromages et la charcuterie et Nantes pour les fruits et légumes, la marée et les poissons.

Tous nos plats à la carte sont réalisés maison, nos viandes sont d’origine française et européenne. Nous nous efforçons de nous fournir de profuits fermiers, labélisés auprès d'agriculteurs et producteurs locaux.

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Les entreés (extrait de la carte)

Servi avec son chutney et toasts de pain au maïs

Gingembre et coriandre, bouillon chaud de citronnelle

Jus d’anguille fumée, mousseline d’oignons

(à la parisienne : supplément de 2,00 €)

Plats végétariens et salades (extrait de la carte)

Mesclun, trois palets de la Ferme du Tertre toastés au miel, poitrine fumée, pommes de terre grenailles, raisins secs au rhum Antillais

Anis étoilé, glace Ricotta

Les poissons (extrait de la carte)

Riz pilaf et champignons à la poêle, crème d’ail

Pommes tournées et citron historié

Les viandes (extrait de la carte)

Viande de bœuf Ferme des Belles Robes, frites maison & salade

Flambés à votre table, tagliatelles, sauce madère

Poireaux, carottes et pommes vapeur, sauce gribiche

Pommes de terre mitrailles ou frites maison et salade verte, sauce poivre vert ou fromage

Frites maison et sauce moutarde acidulée

Choucroute d'Alsace IGP René WEBER & Fils & charcuterie cuisinée par Maison Brosset à Saint-Barthélemy-d'Anjou.

Choucroute de la mer, poisson, huîtres, crevette, langoustine & beurre nantais

Les choucroutes

Échine de porc, saucisse de Strasbourg, saucisse blanche, saucisse façon Montbéliard au cumin

Infusée à votre table au Crémant de Loire, un Jarrotin entier, saucisson à l’ail, saucisse de Strasbourg, saucisse façon Montbéliard au cumin, échine de porc

Choucroute d'Alsace IGP, René WEBER & Fils à Krautergersheim - Charcuterie cuisinée par Maison Brosset, charcutier créateur à Saint-Barthélemy-d'Anjou.

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Les fruits de mer

Demie araignée, 4 crevettes roses, une poignée de bigorneaux et 2 huîtres bretonnes n°3

1 araignée, 10 langoustines, 10 crevettes roses, une poignée de bigorneaux, 12 bretonnes n°3 et 4 amandes

Les gourmandises (extrait de la carte)

Coque chocolat blanc, mousse de citron verveine et coeur cassis

Préparées et flambées à table

Spécialité de Saint-Nazaire, meringue croustillante et crème pralinée

Les coupes glacées (extrait de la carte)

Deux boules sorbet orange et Cointreau

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Hormis les glaces, tous nos plats, nos sauces, nos entrées et nos desserts sont faits maison. La liste relative aux allergènes est disponible sur simple demande.

Le boeuf Black Angus provient d’Uruguay, le steak à burger et le tartare de la Ferme des Belles Robes (race Jersiaise), la côte de boeuf, le veau et le magret de France.

Le Citron Voyageur... Coque chocolat blanc, mousse de citron verveine et coeur cassis.