Restaurant viande à Angers
Brasserie au cœur du centre-ville d’Angers, au 18 place Imbach.
Ouverte 7 jours sur 7, midi et soir, pour savourer la tradition française dans un cadre élégant et convivial.
Les pièces d’exception de la Brasserie Milord
À la Brasserie Milord, la viande se vit comme une expérience à part entière. Côte de bœuf découpée en salle, rognons flambés à votre table, tournedos façon Rossini, tartare de bœuf et grillades généreuses composent une carte pensée pour les amateurs de belles pièces. Un restaurant viande Angers où le produit, le geste et le plaisir de table se rencontrent.
Nos viandes
Les viandes proposées proviennent de diverses origines : l’Argentine pour le faux-filet Black Angus, l’Espagne pour le merlan et le Rossini, la Bavière pour l’onglet et l’Irlande pour la bavette. Les viandes françaises incluent le veau, la côte de bœuf, la volaille, l’agneau, l’andouillette ainsi que le steak à burger et le tartare issus de la Ferme des Belles Robes (race Jersiaise).
Mix froid : Rosbif, poulet fermier rôti, jambon blanc artisanal, gigot d’agneau, pickles de légumes, cornichons, chips maison et salade
Frites maison et beurre maître d’hôtel
Pommes boulangères, sauce Madère
Miguel Vergara (Castille) - Frites maison et sauce bordelaise
Entière, découpée en salle. Garnitures & sauce au choix
Viande de bœuf « Ferme des Belles Robes », frites maison et salade
Flambés à votre table, tagliatelles fraîches, sauce Madère
Au Saumur-Champigny, frites maison, sauce marchand de vin
(Pour 2) Magret de canard entier, bœuf de sélection, chorizo grillé, sauce barbecue et pommes boulangères
Colombo de pois chiches aux épices indiennes et coco, sauce à la menthe
En cas d'allergie sévère, merci de prévenir votre serveur.
Le spectacle de la découpe en salle
À la Brasserie Milord, certaines viandes ne se contentent pas d’arriver à table : elles se présentent, se découpent et se révèlent devant vous. La côte de bœuf découpée en salle transforme le repas en véritable moment de spectacle. Le geste est précis, la pièce est mise en valeur, les arômes se libèrent, et chaque convive profite d’une expérience aussi visuelle que gourmande.
Ce service en salle fait partie de l’identité de Milord. Il rappelle l’élégance des grandes maisons, où le produit est respecté jusqu’au dernier geste. Les rognons de veau flambés à votre table prolongent cette mise en scène : la flamme, le parfum de la sauce, la chaleur du service créent un moment vivant, généreux et mémorable.
Cette attention portée au geste donne à chaque pièce de bœuf Angers une dimension unique. Chez Milord, on ne vient pas seulement manger une viande : on vient vivre une expérience de brasserie, entre tradition, maîtrise et plaisir du partage.
Venir à la Brasserie Milord
Pour les grandes pièces à partager, comme la côte de bœuf Angers, les pièces rares selon arrivages ou les suggestions autour du wagyu Angers, nous vous conseillons de réserver à l’avance afin de garantir la disponibilité. Vous recherchez un restaurant viande Angers où savourer une viande d’exception dans un cadre vivant et élégant ? Réservez votre table chez Milord et laissez-vous guider par notre équipe.
Sauces, garnitures & accompagnements
La carte propose des plats emblématiques comme le tournedos façon Rossini, riche et élégant, les rognons de veau flambés à votre table, l’andouillette, ou encore le gigot d’agneau fermier confit, longuement travaillé pour révéler toute sa tendreté. Pour les amateurs de grillade Angers, la parillada de viandes rassemble un magret de canard entier, du bœuf de sélection et du chorizo grillé : une assiette généreuse, parfumée et pensée pour les grands appétits.
Entre sauces de caractère, garnitures maison et cuissons maîtrisées, chaque plat affirme l’identité de Milord : une cuisine de brasserie sincère, généreuse, où la qualité du produit reste au centre de l’assiette.
L’expertise de nos sommeliers
Pour accompagner vos fruits de mer, nos sommeliers Tom et Victor de la Brasserie Milord vous guident vers les accords les plus justes. Un vin blanc vif et minéral, un muscadet sur lie, un chablis, un sancerre blanc ou une belle référence de Loire peuvent sublimer la fraîcheur des huîtres, la chair délicate du tourteau ou la gourmandise des crevettes roses.
Cette expertise fait partie de l’expérience Milord : ici, le vin ne se contente pas d’accompagner le repas, il révèle les saveurs. Que vous choisissiez une assiette de la mer, un plateau fruits de mer Angers ou une dégustation plus complète autour des poissons fruits de mer Angers, notre équipe vous conseille avec précision pour créer un accord harmonieux, élégant et fidèle à vos goûts.
Informations pratiques & Réservations
La Brasserie Milord vous accueille au 18 place Imbach, à Angers, 7 jours sur 7, midi et soir. Pour découvrir notre carte de viandes, nos charcuteries artisanales, nos pièces de bœuf, nos grillades et nos spécialités servies ou flambées en salle, la réservation est recommandée, notamment le soir et le week-end.